100 GRANDES CHEFS CONTEMPORANEOS ESCOLHIDOS POR 10 MESTRES INTERNACIONAIS

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100 GRANDES CHEFS CONTEMPORANEOS ESCOLHIDOS POR 10 MESTRES INTERNACIONAIS

R$ 125,00
R$ 122,50
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edição: 2010
isbn13: 9788573599947
Número de páginas: 440
Peso: 2,55
Autor: CLEAVER, ANTHONY
Editora: SEN - SENAC SP


Descrição

Pesquisa inovadora com os 100 mais importan- tes chefs contemporâneos, selecionados por 10 dos mestres mais reconhecidos mundialmente: Ferran Adrià, Mario Batali, Shannon Bennett, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshiro Murata, Gordon Ramsay, René Redzepi, Alice Waters e Jacky Yu. De Cingapura a Nova York, de Estocolmo a Londres, de Hong Kong a Paris, os chefs selecionados apresentam receitas inovadoras e deliciosas, levando a arte culinária às alturas, seja experimentando novos ingredientes e combinações corajosas, seja produzindo pratos tradicionais, simples, com ingredientes frescos, locais.