ARTE DE COZINHA - ALIMENTACAO E DIETETICA EM PORTUGAL E NO BRASIL (SECULOS XVII-XIX)

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ARTE DE COZINHA

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edição: 2007
isbn13: 9788573595840
Número de páginas: 176
Peso: 0,325
Autor: COUTO, CRISTIANA
Editora: SEN - SENAC SP


Descrição

No século XVII, as discussões entre aqueles que retomavam o caminho dos clássicos e os que rechaçavam as idéias destes atravessaram salões e rodas de pensadores e idéias destes atravessaram salões e rodas de pensadores e chegaram ao fogão. Saborosa na leitura, abundante nos ingredientes históricos e surpreendente na transcrição das curiosas receitas originais, Arte de Cozinha incrementa o estudo da origem da boa mesa e de seu desenvolvimento no Brasil.