ERVAS E ESPECIARIAS - ORIGENS, SABORES, CULTIVOS E RECEITAS

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ERVAS E ESPECIARIAS - ORIGENS, SABORES, CULTIVOS E RECEITAS

R$ 89,90
R$ 88,10
Previsão de entrega: Produto não disponível
edição: 2015
isbn13: 9788568684030
Número de páginas: 336
Peso: 1,197
Autor: NORMAN, JILL
Editora: PUF - PUBLIFOLHA


Descrição

Nesse título, sucesso de vendas, a autora Jill Norman descreve as características de mais de 200 ervas e especiarias, organizadas por aroma e sabor. Traz informações sobre compra, armazenamento, preparo e combinações, além de técnicas de cultivo. Ensina passo a passo a picar, macerar, ralar, cortar e tostar especiarias, facilitando o preparo de molhos e marinadas. A edição revista conta com novo projeto gráfi - co – mais clean e repleto de belas fotos – e traz verbetes ampliados com a inclusão de temperos compostos, molhos e condimentos. Traz ainda uma curta seção sobre o sal: com suas cores e texturas diferentes e de todas as partes do mundo. O capítulo de receitas também fi cou mais extenso, para acompanhar a maior utilização das ervas e especiarias na culinária cotidiana.