SUSHI - TECNICAS E RECEITAS

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SUSHI - TECNICAS E RECEITAS

R$ 74,90
R$ 73,40
Previsão de entrega: 2 Dia(s) + Tempo de transporte (conforme frete escolhido).
edição: 2008
isbn13: 9788574029160
Número de páginas: 256
Peso: 0,791
Autor: BARBER, KIMIKO
Editora: PUF - PUBLIFOLHA


Descrição

Kimiko Barber e Hiroki Takemura ensinam passo a passo como escolher os melhores ingredientes da cozinha oriental, como cortar os peixes, como manusear os acessórios e quais as bebidas que mais combinam com cada prato. Este livro apresenta sugestões de preparo para sushis de todos os formatos: recheados, prensados, espalhados e moldados à mão. Traz ainda informações sobre etiqueta e cultura japonesa e um guia completo com os melhores restaurantes japoneses em todo o Brasil. Ricamente ilustrado, apresenta um glossário com as palavras mais usadas na culinária japonesa.